Trong giai đoạn từ 6 đến 12 tháng tuổi, bé bắt đầu làm quen với thực phẩm ngoài sữa mẹ. Việc nấu cháo ăn dặm đủ chất là bước quan trọng giúp bé phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và hình thành thói quen ăn uống tốt sau này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi đúng chuẩn dinh dưỡng, đơn giản và dễ áp dụng tại nhà.

1. Nguyên tắc nấu cháo ăn dặm đủ chất cho bé
               

Khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé, mẹ nên tuân theo nguyên tắc 4 nhóm dưỡng chất chính:

• Tinh bột: Gạo tẻ, yến mạch, khoai lang, nui, bún tươi...

• Chất đạm: Thịt gà, thịt bò, cá, trứng, đậu phụ, tôm...

• Chất béo: Dầu oliu, dầu mè, dầu gấc, mỡ cá hồi...

• Vitamin và khoáng chất: Rau xanh, củ quả (bí đỏ, cà rốt, cải bó xôi, rau dền...)

👉 Lưu ý: Bé dưới 1 tuổi chưa cần nêm nếm gia vị (muối, nước mắm) và nên ưu tiên thức ăn tự nhiên, ít chế biến.

2. Cách nấu cháo ăn dặm đủ chất theo từng giai đoạn
              

Giai đoạn 1: Bé từ 6–7 tháng tuổi – Làm quen với mùi vị

• Tỷ lệ nấu cháo: 1 gạo : 10 nước (loãng)

• Nguyên liệu đơn giản: Cháo trắng + 1 loại rau củ nghiền mịn (bí đỏ, cà rốt) hoặc cháo thịt gà xay

• Gợi ý món: Cháo bí đỏ gạo tẻ – xay mịn, lọc qua rây

✅ Mục tiêu: Giúp bé làm quen mùi vị, kiểm tra dị ứng.

Giai đoạn 2: Bé từ 8–10 tháng tuổi – Tăng cường dinh dưỡng

• Tỷ lệ nấu cháo: 1 gạo : 7 nước (sệt hơn)

• Bổ sung đạm: Cháo thịt bò - rau củ, cháo cá hồi - bí đỏ

• Bổ sung dầu ăn: 1-2 giọt dầu oliu hoặc dầu gấc sau khi tắt bếp

✅ Mục tiêu: Cung cấp năng lượng, phát triển trí não và thể chất.

Giai đoạn 3: Bé từ 10–12 tháng tuổi – Làm quen ăn thô

• Cháo hạt vỡ hoặc cháo nguyên hạt

• Thực phẩm đa dạng: Kết hợp 2-3 nhóm thực phẩm trong 1 bữa (thịt + rau + cháo)

• Khuyến khích tập nhai: Cháo đặc hơn, có thể có lợn cợn thịt/rau nhỏ

✅ Mục tiêu: Hình thành kỹ năng ăn nhai, chuẩn bị cho giai đoạn ăn cơm nát.

3. Gợi ý 5 món cháo ăn dặm đủ chất cho bé dưới 1 tuổi
                

1. Cháo cá hồi – bí đỏ – dầu oliu
   Giàu DHA, hỗ trợ phát triển trí não

2. Cháo thịt bò – cải bó xôi – dầu mè
   Bổ sung sắt, phòng thiếu máu

3. Cháo lươn – khoai lang – hành tím
   Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch

4. Cháo gà – đậu hũ non – cà rốt
   Cung cấp protein dễ tiêu hóa

5. Cháo tôm – bí xanh – dầu gấc
   Giàu vitamin A, tốt cho mắt và da

4. Mẹo nhỏ giúp nấu cháo ăn dặm nhanh và tiện lợi
                

• Nấu cháo bằng nồi ủ hoặc nồi hầm chậm: Cháo nhừ đều, giữ được chất dinh dưỡng

• Trữ đông thực phẩm theo khay: Chia khẩu phần đông lạnh riêng từng nguyên liệu, tiện rã đông theo bữa

• Lên thực đơn ăn dặm theo tuần: Giúp mẹ đỡ mất thời gian suy nghĩ mỗi ngày

5. Lưu ý quan trọng khi nấu cháo cho bé dưới 1 tuổi
                

• Không cho muối, nước mắm, hạt nêm vào cháo của bé dưới 1 tuổi

• Luôn kiểm tra phản ứng dị ứng khi cho bé ăn món mới (tôm, trứng, cá…)

• Cháo nên ăn trong ngày, không để qua đêm nếu không trữ lạnh đúng cách

• Bé dưới 1 tuổi vẫn cần bú mẹ hoặc sữa công thức đầy đủ

Kết luận

Việc nấu cháo ăn dặm đủ chất cho bé dưới 1 tuổi không hề phức tạp nếu mẹ nắm rõ nguyên tắc dinh dưỡng và biết cách kết hợp thực phẩm hợp lý. Giai đoạn ăn dặm là tiền đề cho thói quen ăn uống lành mạnh sau này của bé, vì vậy hãy kiên nhẫn và luôn yêu thương trong từng bữa ăn của con.